INFO:

سويت هريس اللحم بالطريقه الاصليه القديمه نحتاج ثلاث مكونات بس وهي لحم العجل و حب الهريس والملح ضروري تستعملون قطعة لحم أنسجتها طويله عشان تصير الهريسه حلوه وتربط معاكم … أنا استعملت لحم خاصرة العجل من ملحمة المجلس - [ ] نقعت كيلو هريس ليله كامله - [ ] اليوم الثاني فوحت كيلو من لحم خاصرة العجل وشلت الزفر ونزلت الهريس المنقوع ( تقريباً الماء ٥ أضعاف الهريس) - [ ] ضروري القدر يكون مصكر عدل عشان البخار مايطلع ونخليه على اهدى نار عندكم لمدة ٤-٦ ساعات حسب نوع حب الهريس - [ ] نضرب الهريس مع اللحم إلى ان نوصل للقوام المطلوب مع اضافة الملح وفالنهايه نقدمه مع الدهنه ( سمن ) وعليكم بالعافييه